定居鹽埕的清晨散步：深入大舞台菜市場

探尋城市心跳聲的方法

知名城市規劃觀察家Jane Jacobs曾說：「城市是一種心靈狀態，一種獨特的風格習慣、思想自由和情感豐富的實體。」

所以如果把整座城市當作一個可以呼吸的生命體，那城市的心跳聲應該就存在於經過長時間物換星移後，仍能豐富保留鄉土人情與文化脈絡的所在。

就像著名的聖誕市集之於法國史特拉斯堡，或是塞納河畔的跳蚤市場之於巴黎，它們都保存了從歐洲中世紀以來最古老的慶典傳統與故事，對於生活在現代的法國人來說，如果想回憶好幾個世紀前祖字輩的生活方式，最好的辦法就是在中世紀的慶典那天，用雙腳走進這史特拉斯堡的聖誕市集或是塞納河畔的跳蚤市場，從街道與攤販散發出來的氣味中探尋歷史流逝的證明。

而對於在鹽埕生活了整個世代的老居民來說？是不是也有個地方承載了鹽埕這座「高雄最有故事的地方」中最有生命力的回憶呢？

藏在帆布攤裡的城市靈魂

為了尋找這樣的地方，編輯團隊起了個清早，在當地人指引下沿著大仁路口直行，直到滿滿的帆布映入眼簾，在人聲鼎沸的么喝聲與讓人垂涎欲滴的食物香氣中，終於抵達了「時光旅埕」的最後一站：位於舊大舞台戲院旁、見證老鹽埕數次浮華與沒落的「大菜市場」。

大菜市場別名又叫：「大舞台大菜市場」，是鹽埕現存最大的菜市場。平常是可以人車通行的正常街道，但在清晨到中午兩點多的時間內，攤販與協力廠商會在太陽還沒冒出頭的時間點，來到這裡架設充滿古早味的帆布攤，這種五十年如一日的辛勤與踏實，可說是這座古老城市給予初訪者的第一印象。

當地人說，許多希望來鹽埕進行深度旅行的外國背包客也常會起個清早，在晨曦的相伴中走進大菜市場體驗屬於這塊土地的人情味，彷彿大菜市場已經變成了許多回憶旅人尋路的道標，但其實在1960年初期的並不存在大菜市場這樣的地方，當時政府規劃讓「鹽埕第一公有市場」進行大規模整修，透過里民協調後准許這些原本位於公有市場的攤販在大舞台戲院旁的路口空地臨時擺攤，這就是今日大菜市場的起源。

結果這臨時性的搬遷又正巧碰上大舞台戲崛起的美好年代，許多攤販覺得這個臨時地點比原本的地點更好做生意，所以既使公有市場整修完畢也索性不走了，一待就是50幾個年頭，充分見證了鹽埕區從高雄的「商業中心」轉為「宜居都市」的過程。

留不住的是時間，留下來的叫故事

走進大菜市場，時光彷彿被凝結在記憶中的最踏實的單純年代。這裡的攤販堅持的是比現代商業利益更重要的人情味。就像位於市場內第一排攤販的「鳳姊古早味紅茶」，雖然網路上找不到太多關於它的介紹，但是深入訪談後發現這家攤販前後歷經三任老闆，在長達五十年的流轉歲月內全程採用古法製茶，堅持只用決明子、純天然冬瓜和高大鮮奶調配，完全不加一點香精或是現代化工調味料。

鳳姊說：走過數十年歲月，看著大舞台戲院從當紅炸子雞到明日黃花，現在更被建商收購改建為大樓，老鹽埕雖然留不住時間，卻也留下了更多故事。

大菜市場

高雄市鹽埕區大仁路和建國四路交界

營業時間：早上07:00-14:00